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产品名称: MJ-IIA面筋数量和质量测定仪
产品型号:
产品时间: 2020-04-14
MJ-IIA面筋数量和质量测定仪是托普云农研发生产的一种粮油品质检测仪器,在粮食品质检验工作中有着广泛的应用,下面我们一起来见识一下该仪器的价值。

产品介绍

MJ-IIA面筋数量和质量测定仪简介:
MJ-IIA面筋数量和质量测定仪是用来测定面粉中湿(干)面筋质量(面筋指数)的专用仪器,特别适合样品量多的用户,广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分(谷蛋白和醇溶蛋白)经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,后用盐水洗涤,去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋;在离心力作用下,面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板,称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数;用烘干仪烘干湿面筋的水分后,称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。

仪器特点:
单头面筋仪由单头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三tai独立仪器组成。
1、采用微电脑控制,一键完成测试过程,无需人员看守。
2、面板人性化,简洁大方,触摸式按键,使用寿命长。
3、仪器无噪音,免维护,外观精美,数据更精确。

技术参数:
搅拌器转速:120r/min±2r/min
细洗涤网规格:筛孔为80μm(200目)金属筛
细洗涤网规格:筛孔为80μm(26目)不锈钢金属筛
洗涤液流量:50ml/min~56ml/min
和面时间:1s~59s(数据可调,每1s起调)
洗涤时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
离心时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
离心转速:3000r/min、6000r/min±5r/min(可调)
离心筛盒:孔径为500μm
离心加速度:2000g

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